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おいしくヘルシーに、そして安心安全に食べたい 卵と牛乳なしアトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理 |
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| １号 ２号 ３号 ４号 ５号 ６号 ７号 ８号 ９号 １０号 １１号 １２号 １３号 １４号 |
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レシピ集です。 「野菜ばっかり料理」 「旬の野菜中心料理」「ご飯とめん料理」「和洋中の汁物料理」「手作りおやつ」 「肉＆魚中心の料理」の６つのｐａｒｔに分けてお送りします。 「野菜ばっかり料理」
「旬の野菜中心料理」
「和洋中の汁物料理」
ご飯とめんのレシピ
肉と魚中心の料理
手作りおやつレシピ
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| ◎きょうのよいこ ◎きょうのレシピ １１月は、常温素材の買いだめで、賢くアトピークッキングをテーマにお送りします。 ・我が家の食品庫大公開 ・素材別の選び方＆保存方法、調理のヒント ・野菜の乾物 ●切り干し大根のレシピ   ・切り干し大根のなます ・切り干し大根のなます（フルーツ入り）（離）   ・切り干し大根とレンコンのなます ・切り干し大根で、けんちん汁 ・切り干し大根・チョイ干し大根を自分で作ろう！！ ●干ししいたけ   ・干ししいたけと昆布のつくだ煮 ・野菜の煮しめ   ・さつまいもとかんぴょうの煮物 ・干ししいたけは、自分で作ろう！！ （離）は、離乳食に、（弁）は、お弁当にどうぞ |
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◎きょうのレシピ １１月は、常温素材の買いだめで、賢くアトピークッキングをテーマにお送りしています。 ●常温食品保管庫のイラストへは、こちらから ・乾燥豆類 ・缶詰 ・中国系乾物 ●炒り豆料理    ・おやつに炒り豆 ・黒豆ご飯（弁） ・炒り大豆のしょうゆ漬け（弁） ●ゆで豆料理  1.jpg)  ・インゲン豆の煮込みスープ（離） ・豆の水煮の炊き方（離） ・チクピー豆の酢しょうゆ （離）は、離乳食に、（弁）は、お弁当にどうぞ |
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◎アトピーっ子におすすめの常温素材 穀類について ・穀類について 米以外にもいろんな穀類がありますので、食べ方も添えて載せてみました。 ・雑穀の食べ方のまとめ ・乾麺類 乾麺は保存性がよく、こだわりのめんが選びやすいので、アトピーっ子にもぴったり！ ・雑穀でスープ類 ・保管庫のイラストへは、こちらから ◎きょうのレシピ    ・にゅうめん（ビーフンなども使って）（離） ・きのこちらし（離） ・くるま麩の煮物（離）   ・和風雑穀スープ（離） ・あっさりコンソメ味の雑穀スープ（離） （離）は、離乳食に、（弁）は、お弁当にどうぞ |
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１１月号では、アトピーっ子に応用して欲しい常温素材をいろいろ取り上げていますが 今回は、その後半部分です。４号で穀類、５号で粉ものと海産物について取り上げて みました。食物アレルギーがあっても、もっともっと、食べられる食材を増やして欲しい ので、参考になる話ができればいいなと思います。 ◎常温素材について ・粉類について ・乾燥海藻類について ・切り昆布の使い方    ・がごめ昆布（めかぶ）の酢の物（離） ・がごめ昆布（めかぶ）のすまし汁（離） ・のりのつくだ煮（離）（弁） ◎落としぶたについて （離）は、離乳食に、（弁）は、お弁当にどうぞ |
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◎きょうのよいこ ６・７号では、旬の野菜を使った料理をまとめてみました。 ◎きょうのレシピ 青菜の料理   ・おひたしバリエーション（離） ・けんちん汁   ・豚肉との煮物 ・じゃことの炒めもの（弁） ・離乳食に ◎今日のレシピ 太ねぎの料理 ◎今日のレシピ かぶの料理   1.jpg) ・かぶの甘酢漬け（離）（弁） ・菜飯二種類（離）（弁）   ・かぶの葉と豆腐（豚肉）の炒め物 ・葉や軸の即席漬け（弁） （離）は、離乳食に、（弁）は、お弁当にどうぞ |
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◎きょうのレシピ 寒い時期に体を温めてくれるおかずを集めました。 ・めちゃくちゃ簡単な汁物 ♪    ・白玉だんご汁（離） ・平天のおみそ汁 ・里いもとほうれん草のクリーム煮（離）    ・洋風雑穀スープ（離） ・カブと豆乳のスープ（離） ・みそ煮込みうどん（離）    ・鶏肉とカブのおじや（離） ・常夜鍋（常夜鍋）（離） ・アレルゲンに配慮しながら作るキムチ鍋 （離）は、離乳食にどうぞ |
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◎離乳食について 中期から後期にかけての、アトピーっ子の離乳食 ・おかゆについて ・おじやについて ・動物性のだし（魚のだし） ・動物性のだし（肉のだし） ・魚のおかず ・豆腐・豆のおかず ・小麦製品 ・その他の素材について |
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◎きょうのレシピ 旬の魚料理をまとめてご紹介します。 ●ハマチ・ツバス   ・天然ハマチの刺身（離） ・天然ハマチの照り焼き（離） ・ハマチの煮付け ●カワハギ   ・カワハギの煮付け（離） ・カワハギのスープ（離）（弁） ・練りゴマのドレッシング（つけだれ） ・鍋物 ・ポン酢 ・雑炊   ・切り身のみそ漬け（弁） ・鯨肉のショウガ焼き（弁） （離）は、離乳食に、（弁）は、お弁当にどうぞ |
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◎きょうのよいこ ◎今月のおやつについて 今月のおやつの食べ方アドバイスやおすすめを載せました。 ・食べ方アドバイス ・クリスマスの為に、今から準備 ・ドライフルーツ   ・手作りせんべい ・みたらしだんご ◎おしらせ 次回予告 |
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